Zusatzstoffe in Brot und Brötchen von Backshops

So entstehen dein Brot und deine Brötchen wirklich!

Wer hätte gedacht, dass so viele „Handwerksbetriebe mittlerweile auf Backmischungen und Tiefkühlware umsteigen? Ich hätte das nicht geahnt und bin froh, dass ich zumindest in meiner Heimat einen Bäcker kenne von dem ich hoffe, dass er ohne Enzymmischungen und Chemiebaukasten auskommt.

Eine Entwicklung, die mich auch deshalb so sehr besorgt, weil sie komplett im geheimen geschieht und so gut es geht vertuscht wird. Nicht geklärt ist auch, in wie weit die Enzymmischungen zB Allergien auslösen.

Wenn ich solche Berichte sehe, möchte ich immer am liebsten zum kompletten Selbstversorger werden!